الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (شهر نوفمبر 2024).
تم تعيين العمود على شرف انتصار ماركوس أوريليوس على القبائل البربرية. مشاهد معركة منحوتة عليها تحكي عن ذلك. في الأعلى ليس الإمبراطور ، بل الرسول بولس. واليوم ، في الميدان بالقرب من العمود ، يوجد قصر Chigi ، حيث تجلس الحكومة الإيطالية ، وقصر Vedekind ، الذي يضم دار نشر جريدة Il Tempo.
كيفية حفظ سائح نشط وغريب في فيرونا؟ بطاقة فيرونا (بطاقة فيرونا 24H) هي مشروع رسمي لوزارة الثقافة الإيطالية لجذب السياح الذين يرغبون في قضاء يوم مربح وفعال في روميو وجولييت. تتيح لك البطاقة توفير عشرات اليورو عن طريق زيارة مناطق الجذب الرئيسية.
اليوم سوف نتعلم كيفية استخدام الموقع الرسمي للسكك الحديدية الإيطالية www.trenitalia.com ، وكذلك شراء التذاكر للقطارات عالية السرعة في إيطاليا بشكل مستقل دون وكالات ووسطاء الماكرة. يوجد موقع رسمي واحد للسكك الحديدية الإيطالية - وهو www.Trenitalia.com. وهي متوفرة فقط باللغة الإيطالية (الافتراضية) والإنجليزية والفرنسية والألمانية والصينية وينبغي أن تبدو هكذا.
بيازا نافونا هي بلا شك الزاوية الأكثر أناقة ومشمسة في روما. في العصور القديمة ، شغل هذا الامتداد من الأراضي الحضرية استادًا للمسابقات الرياضية. ويمكن لنزلاء روما العصري إلقاء نظرة على نوافير الباروك الرائعة وزيارة معابد القرون الوسطى.
سكان سردينيا لديهم متوسط العمر المتوقع للإعجاب. في العام الماضي ، كانت الأسرة المحلية تسمى "الكبار" في العالم ، وكان إجمالي عدد سنواتهم 818! رئيس عائلة كونسولاتا ، الذي بلغ من العمر بالمناسبة 106 عامًا ، على يقين من أنها تدين بحياتها الطويلة والحافلة بالأطباق الإيطالية - حساء مينسترون.
سردينيا (سردينيا) - جزيرة تقع غرب إيطاليا القارية ، جنوب كورسيكا (كورسيكا). تشتهر اليوم بشواطئها الجميلة وبحرها اللازوردي الشفاف ومناظرها الجبلية الخلابة. المناخ في الجزيرة شبه استوائية البحر المتوسط. الطقس في سردينيا لمدة 6 أشهر من مايو إلى أكتوبر حار وجاف ، في كثير من الأحيان مع نسيم بسبب موقعه في وسط البحر الأبيض المتوسط.
سردينيا (سردينيا) جذابة للمسافرين ليس فقط لشواطئها وجمالها الطبيعي ، ولكن أيضًا لمطبخها الغني الفريد. من الطبيعي أن تحتوي أطباق جزيرة سردين على العديد من الأطباق الإيطالية المفضلة في قائمتها ، مثل المعكرونة أو البيتزا. ومع ذلك ، لا تنس تذوق الوصفات المحلية اللذيذة التي يتم تقديمها في أي مطعم بالجزيرة ، بدءًا من أبسط المطاعم إلى المطعم الأكثر براقة في بورتو كيرفو.
ساساري (ساساري) - مدينة في إيطاليا ، في جزيرة سردينيا (سردينيا) ، ثاني أكبر مقاطعة في نفس الاسم. تقع بلدة المنتجع على هضبة من الصخور الكلسية ، حيث تتناوب الوديان الخلابة مع الخوانق البرية. تشتهر المنطقة المحيطة بمصادر المياه الطبيعية النقية. توفر الآبار الأرتوازية رطوبة للحقول المزروعة بالخضروات والبساتين ومزارع الكروم وبساتين الزيتون.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
